螃蟹蒸蛋羹
[导读]:螃蟹蒸蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的螃蟹蒸蛋羹的家常做法,螃蟹蒸蛋羹的做法步骤图解,更多家常螃蟹蒸蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
螃蟹4只
鸡蛋4个
3人份
辅料
others
盐1匙
味精0.2匙
螃蟹蒸蛋羹的做法
步骤
step
1
准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的
步骤
step
2
螃蟹去掉杂质洗净一切为二
步骤
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3
鸡蛋打入容器中打散倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟
步骤
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4
蛋羹蒸制8分熟时取下保鲜膜将螃蟹插入再继续蒸10分钟
步骤
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5
蒸制好的螃蟹蛋羹好诱人噢
步骤
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6
蟹子鲜美的汤汁和蛋羹完美的结合太棒了
步骤
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7
再品上一杯红酒别有一番滋味
步骤
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8
螃蟹的营养价值很丰富值得拥有
步骤
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9
可爱的小姑娘已经被美味深深的吸引了
步骤
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10
是宴客必备的拿手大菜
步骤
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11
美味要和大家一起分享噢
螃蟹蒸蛋羹的成品图
螃蟹蒸蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
营养价值
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。
1、螃蟹肉质洁白,清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。
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