冬瓜鸭腿汤

发布时间：2021-10-24 10:12:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：冬瓜鸭腿汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜鸭腿汤的家常做法，冬瓜鸭腿汤的做法步骤图解，更多家常冬瓜鸭腿汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜1块 鸭腿2只 4人份

辅料 others

盐适量 白芷1片 料酒1调羹 香菜1棵 姜1小块 水适量

冬瓜鸭腿汤的做法

步骤 step

鸭腿洗净

步骤 step

剁成小块

步骤 step

放凉水锅中，倒入料酒，一片白芷，共同煮开

步骤 step

水开后，将鸭肉捞出

步骤 step

砂锅中提前烧开水，将鸭肉入砂锅，放入姜片和焯水时的那片白芷，盖盖子，煮30分钟左右，至肉烂

步骤 step

冬瓜去皮，洗净

步骤 step

切大小适中的块

步骤 step

冬瓜块入锅与鸭肉同煮10分钟，放盐调味，然后出锅，撒上香菜即可

技巧 tips

1、鸭肉焯水之后，再换水煮汤，汤汁非常清爽，如果喜食浓稠一点的汤，可直接煮鸭肉，水开之后，撇去浮沫即可；
2、调料很少，只放几片姜及一片白芷，白芷在超市调味品处或药店可买到，一片足矣，可压住鸭肉的腥味。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！