火龙果椰奶小方
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工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛奶320毫升
玉米淀粉40克
火龙果50克
绵白糖25克
2人份
辅料
others
椰蓉适量
橄榄油少许
炼乳少许
火龙果椰奶小方的做法
步骤
step
1
火龙果去皮,切小块,放入榨汁机中。
步骤
step
2
火龙果搅拌成汁,大约20秒。
步骤
step
3
取一个干净的碗,将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀,再加入绵白糖搅拌融化。
步骤
step
4
加入火龙果汁,搅拌均匀。
步骤
step
5
过两次细网筛,过筛后的奶糊特别细腻。
步骤
step
6
将奶糊倒入小奶锅中,保持小火,不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到顺滑状态后,立即关火离火,以免余热将奶糊弄得过干。
步骤
step
7
容器底部抹少许橄榄油,将奶糊倒入容器,表面尽量抹平。
步骤
step
8
等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2——3小时凝固。(没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。)
步骤
step
9
将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了。
步骤
step
10
奶糕切成2cm大的小方块。
步骤
step
11
撒椰蓉到盘子中,裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心,好吃又好看
火龙果椰奶小方的成品图
火龙果椰奶小方的烹饪技巧
技巧
tips
TIPS
1/ 牛奶也可以换为椰奶,糖的用量可根据个人口味喜好调整。
2/ 担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。
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