朝鲜冷面
[导读]:朝鲜冷面的做法菜谱为您推荐大图正宗的朝鲜冷面的家常做法,朝鲜冷面的做法步骤图解,更多家常朝鲜冷面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
冷面500克
牛骨500克
泡菜一小碗
火腿肠2根
黄瓜1根
西红柿一个
3人份
辅料
others
芝麻一小撮
米醋三勺
白糖三勺
八角五个
辣椒油一勺
水煮蛋两个
朝鲜冷面的做法
步骤
step
1
先来熬牛骨汤。
大骨头加八角、花椒、姜片。熬上个把小时,那个味道美的。
步骤
step
2
熬好的牛骨汤用滤网过滤一下,倒入盆里,加盐、白糖、米醋放冰箱冷藏。
步骤
step
3
冷面提前泡十分钟。水煮两分钟,捞到凉水里,用手使劲搓洗,开始水比较浑浊,搓洗到水比较清就可以了,这样做据说是因为会更加筋道。
步骤
step
4
火腿切、黄瓜、番茄切长条。泡菜切丝。
步骤
step
5
冷面送的料,打开尝了下味道还好,酸酸甜甜,料包直接倒入牛骨汤中,其他辣椒料包根据个人口味放
步骤
step
6
从冰箱里取出冷藏好的牛骨汤,表面凝结的是牛油。
步骤
step
7
冷面捞到碗里。
步骤
step
8
用滤网过滤牛骨汤倒入碗里
步骤
step
9
码上火腿、黄瓜、西红柿,放上半个白煮蛋,撒上白芝麻,根据个人口味倒入辣椒油~~
朝鲜冷面的成品图
朝鲜冷面的烹饪技巧
技巧
tips
冷面的汤一定要冷藏,才够味!
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