黑龙江朝鲜冷面

发布时间：2021-10-20 12:00:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

冷面300克 番茄半个 牛肉3片 黄瓜半个 鸡蛋1个 辣白菜100克 香菜1棵

辅料 others

芝麻油适量 白糖1汤匙 盐3克 米醋2汤匙 大蒜1瓣 姜5克 酱油(高级)1/2汤匙 辣椒粉1茶匙 冰冻矿泉水1瓶 熟芝麻1/3汤匙

黑龙江朝鲜冷面的做法

步骤 step

食材

步骤 step

黄瓜切丝，香菜切小段，熟牛肉切片，番茄切大片，姜蒜切末，鸡蛋煮熟对半切开

步骤 step

锅加水烧开下入冷面，烧开煮1分钟关火烫至断生（冷面产地不同，煮至时间也不一样，至断生即可）

步骤 step

捞出放冷水中投凉，冲洗2-3次至不粘即可

步骤 step

碗中加入盐，白糖，醋，酱油，辣椒粉，蒜姜末，倒入冰冻矿泉水拌匀

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加入冷面

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摆上切好的配料，撒上芝麻，淋芝麻油即可，吃时拌匀

技巧 tips

做的是清汤版的用的是冰冻矿泉水，用生牛肉煮汤晾凉，在冷藏放入冷面中味道更香

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