汉堡胚
[导读]:汉堡胚的做法菜谱为您推荐大图正宗的汉堡胚的家常做法,汉堡胚的做法步骤图解,更多家常汉堡胚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
其它口味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉350克
酵母粉3克
4人份
辅料
others
鸡蛋2只
食盐2克
白糖25克
黄油30克
白芝麻5克
汉堡胚的做法
步骤
step
1
面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉
步骤
step
2
面包机程序设定和面程序,时间是30分钟
步骤
step
3
加入黄油继续揉面15分钟
步骤
step
4
揉至能拉出薄膜的扩展阶段
步骤
step
5
使用面包机发酵功能,发酵到2.5倍大
步骤
step
6
发酵好的面团排出气,分成六等份搓圆,静置15分钟
步骤
step
7
每份面团再揉几下,然后来回滚圆
步骤
step
8
放入烤盘再发酵20-30分钟,面胚和体积会明显的变大、饱满,这时均匀的涂上一层全蛋液
步骤
step
9
洒入芝麻粒,烤箱200度预热5分钟,改165度 把面胚放入,烤15-20分钟,表面上色即可
步骤
step
10
出炉啦
汉堡胚的成品图
汉堡胚的烹饪技巧
技巧
tips
制作技巧跟其它面包一样。
面粉的吸水量和烤箱的发热功能,视自家的而定酌情加减。
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