瑶柱瘦肉水瓜汤

发布时间：2021-10-23 01:56:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

丝瓜1个 2人份

辅料 others

瑶柱8粒 瘦肉50克 盐2克 油3克 姜1块 蚝油适量 鸡粉适量 生粉适量

瑶柱瘦肉水瓜汤的做法

步骤 step

准备食材

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水瓜去皮滚刀块，瑶柱洗净泡软，瘦肉切薄片调入适量的耗油、盐、油、鸡粉、生粉腌入味

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锅烧热下油煽香姜块

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倒入适量的热水烧开

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倒入瑶柱中小火煮10分钟

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汤色变白是下水瓜

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下盐

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水瓜煮断生后下肉片

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用筷子轻轻翻动肉片，变色后再煮一分钟关火上菜

技巧 tips

水瓜不易煮太长时间，注意控制火候，煮得太软，卖相和口感就不好

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