1.老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放
2.煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
3.剩下的葱油放入密封的罐子里冷藏起来，等想吃的时候直接拿出来用就好了
4.在做饭过程中，要考虑熬油和煮面的时间，最好的搭配是热面配热油，才能让酱汁的浓郁，葱油的喷香和面条充分的融合。
5.据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧
6.面不宜煮过久，过冷水面更弹滑
7.炸葱一定只用葱叶，葱白易出水,熬葱油的小葱要熬到焦黄，葱油味道更浓郁
8.中餐的调味料用量没有那么严格，根据自己口味调整，配方做出来的口味是葱香中带一点甜，鲜味重一些