葱油面

发布时间：2021-10-19 23:12:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

大葱150克 食用油75克 生抽75克 老抽75克 挂面适量 砂糖2克 2人份

辅料 others

清水适量

葱油面的做法

步骤 step

大葱切粗丝；

步骤 step

锅中倒入食用油；

步骤 step

油温热时，放入葱丝；

步骤 step

小火慢慢煎炸葱丝；

步骤 step

煎炸至葱丝变干，颜色焦黄；

步骤 step

倒入生抽、老抽，加入白糖，煮开后关火，葱油便做好了；

步骤 step

另取一只锅，将挂面煮熟；

步骤 step

盛出挂面，浇上葱油即可。

技巧 tips

1、煎炸葱丝时，一定要用小火，不能着急；
2、生抽和老抽混合用，即提味又增色，加点砂糖，口味更润；
3、我用的挂面，其实切面口感更好。

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