库麦其馕
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工艺
烤
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
羊肉300克
面粉500克
洋葱50克
羊油300克
3人份
辅料
others
盐适量
孜然粉3克
胡椒粉适量
库麦其馕的做法
步骤
step
1
食材:羊腿肉300克 羊油300克 盐 洋葱300克 胡椒粉5克 孜然粉5克 植物油 面粉500克
步骤
step
2
食材:羊腿肉300克 羊油300克 盐 洋葱300克 胡椒粉5克 孜然粉5克 植物油 面粉500克
步骤
step
3
盖上醒20分钟
步骤
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4
把羊腿肉切小丁
步骤
step
5
白色洋葱切小丁,羊油切小丁
步骤
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6
放在大碗里,加胡椒粉孜然粉盐
步骤
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7
拌均匀,腌制入味
步骤
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8
把醒好的面团再揉揉,搓成长条,分成剂子,擀成比烤包子厚一些的大圆片
步骤
step
9
加羊肉馅
步骤
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10
包成大饺子形状,在捏成花边,就成库麦其坯
步骤
step
11
包成大饺子形状,在捏成花边,就成库麦其坯
步骤
step
12
烤箱220°预热5分钟,时间设置40分钟,用上下功能,推进烤盘,烤20分钟,拿出烤盘,翻面在继续烤,直烤到两面金黄色就好了
库麦其馕的成品图
库麦其馕的烹饪技巧
技巧
tips
库麦其的剂子,要比烤包子大一些 面皮也要比烤包子厚一些 羊油越多越鲜香 最好肥瘦各一半
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