家常汆肚丝汤

原料：熟猪肚150克，豆腐皮150克，青蒜苗50克，鸡蛋皮1张，植物油20克，清汤500克，酱油5克，醋10克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。

家常汆肚丝汤的做法

1、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。青蒜苗切成3厘米长的段，鸡蛋皮切成丝。

2、炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，然后放入肚丝、豆腐皮丝略炒，随即加入清汤、醋、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去汤中浮沫，加入蛋皮丝，改用小火炖约5分钟，撒入青蒜苗，淋入香油搅匀即可。

煲汤网特别提示：汤色浅红，原料多样，口感丰富，咸酸微辣，诱人食欲。