夹丝豆腐干
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工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
老豆腐1块
白萝卜0.5个
花生150克
2人份
辅料
others
植物油300克
盐1小勺
糖3小勺
酱油2小勺
醋2小勺
花椒油1小勺
油泼辣子1大勺
夹丝豆腐干的做法
步骤
step
1
备好食材:老豆腐,白萝卜;白萝卜削皮洗净,老豆腐洗净沥干水分;
步骤
step
2
老豆腐切成厚厚的三角块;
步骤
step
3
白萝卜用刨丝器刨成粗丝;白萝卜丝里调入盐、糖,搅拌均匀,腌制10分钟;
步骤
step
4
锅里倒入植物油烧热;放入豆腐煎炸至金黄;
步骤
step
5
豆腐每一面都煎黄,起锅,沥油;
步骤
step
6
花生炒香后,碾碎;
步骤
step
7
白萝卜丝挤干水分,调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、糖、花生碎,搅拌均匀;
步骤
step
8
空碗里调入适量糖、醋、凉白开,搅拌均匀,作为蘸汁;
步骤
step
9
豆腐斜面划开一条口子;
步骤
step
10
塞入萝卜丝即可;食用时可蘸糖醋汁。
夹丝豆腐干的成品图
夹丝豆腐干的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整;
2、零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
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