照烧鸡腿饭
[导读]:照烧鸡腿饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的照烧鸡腿饭的家常做法,照烧鸡腿饭的做法步骤图解,更多家常照烧鸡腿饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡腿1只
米饭1碗
1人份
辅料
others
味淋70克
黑豆酱油20克
黄豆酱油50克
冰糖50克
料酒1勺
西兰花适量
姜适量
照烧鸡腿饭的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
将味淋和冰糖放入锅中,煮至冰糖微溶。
步骤
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3
加入两种酱油,并加入少许水。
步骤
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4
小火煮,使酱汁搅拌均匀,继续煮至酱汁浓缩1/3,色泽浓稠,有焦甜气味,盛出放凉。
步骤
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5
鸡腿提前去骨备用。
步骤
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6
将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀,剪断筋膜,以便更好的入味和烤制时收缩。
步骤
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7
取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右,喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了,可以倒出一部分留着以后用,也可以直接拌饭吃。
步骤
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8
将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱,180度15分钟,或200度12分钟左右,具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具,也可以放在平底锅中煎制。
步骤
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9
烤制肉熟皮脆即可出锅。
步骤
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10
取出切成大段。
步骤
step
11
配上米饭,焯熟的西兰花,就可以享用了。如此一餐,有滋又有味,简单又美味。
照烧鸡腿饭的成品图
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢口淡的,略腌制就行,烤时再刷一层照烧汁,吃时烧上一点照烧汁配饭都可
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