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[导读]：风味鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的风味鸡爪的家常做法，风味鸡爪的做法步骤图解，更多家常风味鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡爪10个
南瓜100克
辅料
others
豆豉10克
蚝油20克
生抽15克
料酒5克
姜5克
白糖5克
风味鸡爪的做法
步骤
step
1
食材备好/
步骤
step
2
用剪刀剪掉鸡爪的指甲
步骤
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3
冷水下入鸡爪放几片生姜少许料酒烧开焯水去油腥
步骤
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4
焯水后过凉捞出控干水分
步骤
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5
南瓜切块放入砂锅内
步骤
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6
炒锅放入油加入白糖
步骤
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7
白糖炒成焦黄色
步骤
step
8
倒入鸡爪翻炒上色，可能过程有点危险所以必须鸡爪控干水分
步骤
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9
鸡爪炒成红色也装进砂锅里
步骤
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10
另起炒锅倒入少许油放入葱姜蒜豆豉炒香
步骤
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11
加入适量料酒
步骤
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12
加入适量生抽蚝油
步骤
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13
倒入适量水烧开
步骤
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14
放一两个八角一起烧开
步骤
step
15
把烧好的风味酱汁倒入砂锅里
步骤
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16
大火烧开小火焖30分钟
步骤
step
17
炖好的超级好吃
风味鸡爪的成品图
风味鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
给鸡爪上色时必须控干水分，不然后果很严重
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