葱油拌面
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工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉350克
香葱100克
1人份
辅料
others
老抽3勺
生抽5勺
糖2勺
油6勺
葱油拌面的做法
步骤
step
1
面条煮好过冷水备用。
步骤
step
2
香葱洗净沥干水切5厘米左右的小段,锅烧热入油再烧至温热,放入香葱段,小火炸至香葱变黄变脆。
步骤
step
3
把老抽3勺、生抽5勺、糖2勺调成酱汁倒入锅中,略煮至冒泡浓稠即可离火。
步骤
step
4
面条装碗中,淋入葱油,拌一拌即可。
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1、洗完葱后要吸干水分。
2、全程小火炸葱油不要炸糊了,炸至至香葱变黄变脆即可。
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