芝香南瓜饼
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工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉180克
南瓜泥117克
白芝麻50克
4人份
辅料
others
植物油1小勺
南瓜汁50克
芝香南瓜饼的做法
步骤
step
1
面粉里放入南瓜泥;
步骤
step
2
一边倒入南瓜汁,一边用筷子快速搅拌,面粉成絮状就可以了动手揉面了;
步骤
step
3
将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
步骤
step
4
将面团擀成薄面片,厚度大概在1厘米左右;
步骤
step
5
用饼干模具刻出南瓜饼的生胚;
步骤
step
6
生胚两面沾上白芝麻;
步骤
step
7
电饼铛刷油,启动预热程序;
步骤
step
8
放入南瓜饼生胚;
步骤
step
9
启动“煎蛋/薄饼”程序;
步骤
step
10
程序结束后,观察南瓜饼是否成熟,成熟之后取出装盘。
芝香南瓜饼的成品图
芝香南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、南瓜汁一开始不要全部倒入面粉中,根据面粉的吸水性缓慢加入;
2、程序结束后,可用牙签插一下南瓜饼,取出牙签观察牙签上有没有残留物,如果没有残留物就说明南瓜饼煎熟了;
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