丝瓜和毛豆是夏天的时令食材。这种丝瓜炒毛豆是丝瓜和毛豆搭配制成的美味食品。不仅味道鲜美，还具有清热解暑、提神利尿、解毒清肠、疏通经络、活血美容的功效，对健康非常有益。而且它的做法也很简单。下面详细介绍一下这种丝瓜炒毛豆的做法和技巧。

丝瓜炒大豆仁教程；

1.丝瓜洗净，毛豆去皮洗净，红辣椒切圈。

2.丝瓜切成两半，切成条状。

3.热锅，倒油。油温50%热后，加入葱花、大蒜和红辣椒圈，使其变香。

4.倒入丝瓜条翻炒至软。

5.倒入毛豆，翻炒约1分钟。

6.加入盐，搅拌均匀。加入鸡精调味，搅拌均匀。最后倒点香油调味，搅拌均匀。

成品图:

丝瓜炒毛豆的美味小贴士；

1.丝瓜富含汁液，现在就应该切开煮熟，以免营养成分随汁液流失。

2.煮丝瓜时，要注意尽量保持清淡，少用油，用味精或胡椒调味，这样才能体现丝瓜的嫩度和新鲜度的特点。

3.丝瓜的味道比较甜，烹饪时不宜加入酱油、豆沙等重酱，以免抢味。

以上是用丝瓜炒毛斗仁的手法。这道营养丰富、美味可口、简单的时令菜肴作为夏季家常菜也很受欢迎。有兴趣的朋友来试试。