柠檬鸡爪
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工艺
煮
口味
果味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
鸡爪1千克
柠檬2个
线椒2个
米醋200克
香醋20克
生抽200克
白砂糖30克
3人份
辅料
others
姜5克
蒜15克
料酒5克
柠檬鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪清洗干净,剪去指甲
步骤
step
2
姜切片
步骤
step
3
将鸡爪,料酒和姜片放入锅中,加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右,煮熟即可。
步骤
step
4
煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉,可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时
步骤
step
5
柠檬一个榨汁,一个切片,线椒切成小圈,蒜压扁
步骤
step
6
将米醋,香醋,生抽,柠檬汁和白糖放到盆中,用蛋抽搅拌至白糖溶化
步骤
step
7
将鸡爪放到料汁盆中,放柠檬片,线椒圈和大蒜拌匀
步骤
step
8
敷上保鲜膜放入冰箱冷藏,三小时后就可以吃了;不过我习惯转天再吃,更入味
步骤
step
9
柠檬鸡爪就做好了
柠檬鸡爪的成品图
柠檬鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
鸡爪不要煮太久,煮熟就可以了
也可以放小米椒或者泡椒
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