蛤蜊蒸蛋
[导读]:蛤蜊蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛤蜊蒸蛋的家常做法,蛤蜊蒸蛋的做法步骤图解,更多家常蛤蜊蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
蛤蜊 8个
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
小葱2根
姜4小片
料酒1汤匙
酱油少许
红椒粒少许
盐适量
油 适量
蛤蜊蒸蛋的做法
步骤
step
1
备好材料
步骤
step
2
蛤蜊放盐水再浸泡一下,然后用刷子把壳刷干净
步骤
step
3
鸡蛋打散,按与蛋液1:1.5兑水,加盐充分搅拌均匀
步骤
step
4
将蛋液过筛,滤出的就不要了
步骤
step
5
锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊煮
步骤
step
6
煮至微张开壳马上捞出,如果还有沙子最好洗一下
步骤
step
7
把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
步骤
step
8
放入蒸炉里蒸10分钟就可以了
步骤
step
9
蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油,洒上红椒碎和葱花即可
蛤蜊蒸蛋的成品图
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蛤蜊要先姜水中去腥
2. 蛋液与水的比例大约为1:1或1:1.5,蒸出来的蛋羹口感好
3. 用蒸锅蒸的话锅盖上用筷子开一小缝,蒸出来的蛋羹更嫩更滑。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:四川军屯锅盔
下一篇:蜜汁桂花烤薯角
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部