河南特色炸菜角
[导读]:河南特色炸菜角的做法菜谱为您推荐大图正宗的河南特色炸菜角的家常做法,河南特色炸菜角的做法步骤图解,更多家常河南特色炸菜角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
普通面粉300克
开水90克
冷水80克
4人份
辅料
others
韭菜200克
红薯粉条50克
豆腐(北)100克
盐4克
香油10克
生抽5克
植物油适量
河南特色炸菜角的做法
步骤
step
1
面粉放入盆中,在一半的面粉里加入适量开水,搅拌成面絮,剩余的面粉加入冷水,最后和成柔软的面团,盖上保鲜膜或者湿布醒一会儿
步骤
step
2
豆腐切成小丁,放入油锅中炒一下,盛出晾凉
步骤
step
3
红薯粉条放入热水中泡软,切成1-2厘米长
步骤
step
4
韭菜洗净切一下,然后和豆腐粉条一起放入盆中
步骤
step
5
先放适量香油拌匀,这样可以防止韭菜过早出水,再放入适量盐
步骤
step
6
少许生抽拌匀
步骤
step
7
面团分成若干小份,取一份擀成饺子皮状,放入馅料
步骤
step
8
包成大饺子,油热后放入菜角炸
步骤
step
9
炸成金黄色即可
河南特色炸菜角的成品图
河南特色炸菜角的烹饪技巧
技巧
tips
韭菜容易出水,可以先拌点香油锁住水份。
炸菜角的面团也可以全部用开水和面,那样口感更加柔软,半烫面的柔软成度次之,请根据个人喜好选择。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:烤培根卷
下一篇:四川军屯锅盔
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部