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网站首页【初味日记】百香果柠檬鸡爪
[导读]：【初味日记】百香果柠檬鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的【初味日记】百香果柠檬鸡爪的家常做法，【初味日记】百香果柠檬鸡爪的做法步骤图解，更多家常【初味日记】百香果柠
工艺
拌
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
姜适量
蒜末适量
百香果1个
鸡爪10只
柠檬半个
辣椒适量
洋葱适量
香菜适量
辅料
others
辣椒粉适量
胡椒粉适量
盐适量
糖适量
油适量
清酒适量
酱油适量
【初味日记】百香果柠檬鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。
步骤
step
2
开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。
步骤
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3
煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。
步骤
step
4
青瓜切成块。
步骤
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5
洋葱切成丝。
步骤
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6
辣椒切成小圈。
步骤
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7
柠檬切片。
步骤
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8
百香果切开。
步骤
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9
鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。
步骤
step
10
碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。
步骤
step
11
调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。
步骤
step
12
放入柠檬片。
步骤
step
13
搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。
步骤
step
14
装盘即可食用。
【初味日记】百香果柠檬鸡爪的成品图
【初味日记】百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
/处理鸡爪/
1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。
2、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！
/调味料/
调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。
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