网红的柠檬鸡爪

发布时间：2021-10-19 02:51:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡脚500克 蒜适量 柠檬一个 小米椒适量 姜5片 香菜两根 香油两勺 米醋200毫升 生抽200毫升 2人份

辅料 others

陈醋少许 料酒少许 白糖适量

网红的柠檬鸡爪的做法

步骤 step

所有食材准备好待备用

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生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味

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小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用

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取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌

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锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟

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准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆

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鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中

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切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中

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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用

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从冰箱取出，开吃

技巧 tips

1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口
2、腌制的时间一定要够长，才会入味

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