鲍汁油豆腐塞肉

发布时间：2021-10-19 02:49:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

油豆腐30克 猪肉馅200克 4人份

辅料 others

八角1个 冰糖10克 葱花2根 老抽10毫升 鲍鱼汁30毫升 香油5毫升 生粉1汤匙

鲍汁油豆腐塞肉的做法

步骤 step

准备油豆腐和调味好的猪肉末

步骤 step

把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入

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取适量葱花，准备八角

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做好之后全部加入锅中，注入清水，水量能浸没食材的一半，八角也加入

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盖上大火煮开

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打开加入生抽提色

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加入冰糖后盖上用小火煮20分钟

步骤 step

先把油豆腐捞起放入盆里，上面加入葱花

步骤 step

余下的汤汁里再加入鲍鱼汁

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滴入香油

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生粉用清水融化

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再加入生粉勾薄芡，把薄芡淋入油豆腐上即可上桌

技巧 tips

1、这种大油豆腐入味较难，要用小火慢煮把里面猪肉的鲜味融入进油豆腐内，所以汤水入味更难，用这种勾芡的方式使得味道更佳；
2、煮熟的时间要依照食材的大小和多少决定。

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