家庭自制章鱼烧

发布时间：2021-09-01 06:58:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

章鱼烧粉200克 鱿鱼1-2条 圆白菜小半棵 洋葱小半棵 牛奶水360克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

照烧酱适量 沙拉酱适量 木鱼花适量 海苔丝适量

家庭自制章鱼烧的做法

步骤 step

鱿鱼切丁，因为买不到章鱼，所以用了鱿鱼。

步骤 step

洋葱和圆白菜都切碎。

步骤 step

章鱼烧粉中分次少量加入牛奶水（牛奶和水无固定比例要求，总分量为360克即可），再加入打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤 step

搅打成均匀的糊状

步骤 step

章鱼烧模具锅中刷油或每个格里倒点油。

步骤 step

将面糊倒满，再放入鱿鱼丁，圆白菜碎和洋葱碎，中小火等底部加热至金黄翻面。

步骤 step

翻面要有耐心，把边上溢出的面糊配料啥的都用竹签掖进去，不要浪费。

步骤 step

全都变成金黄后，逐个取出来装盘，挤上照烧汁和沙拉酱，喜欢番茄酱的还可以挤点番茄酱。

步骤 step

最后撒上木鱼花和海苔丝，蘸芥末酱吃，完美。

技巧 tips

加牛奶会让章鱼烧味道更浓郁;注意火候，中小火;颜色变黄就要及时翻面，防止糊锅;竹签铁签都可以，看锅的材质;趁热吃，口感最棒。

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