京酱鸡丝

发布时间：2021-10-01 16:03:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡胸肉300克 3人份

辅料 others

油 20毫升 盐2克 甜面酱 25克 生抽 8毫升 淀粉5克 葱姜5克 白糖10克 料酒8毫升

京酱鸡丝的做法

步骤 step

鸡大胸肉洗干净

步骤 step

切成丝

步骤 step

加淀粉、生抽、料酒、油腌制15分钟

步骤 step

起油锅，葱姜入锅煸香

步骤 step

鸡丝入锅煸炒

步骤 step

加甜面酱翻炒，视情况加少许水

步骤 step

加白糖炒

步骤 step

加盐炒，炒均匀即可出锅装盘

技巧 tips

1、甜面酱中有盐的成份，因此，加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味，所以，不宜添加多种调味品。

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