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工艺
煮
口味
蒜香味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
豆芽200克
肥牛250克
大蒜100克
4人份
辅料
others
豆瓣酱15克
香菇酱10克
香葱20克
料酒10克
白芝麻15克
蒜香豆芽肥牛锅的做法
步骤
step
1
将豆芽菜冲洗干净
步骤
step
2
在沸水里焯三分钟
步骤
step
3
然后取出沥干铺在碗里待用
步骤
step
4
将大蒜去衣洗净，然后压成泥
步骤
step
5
化开肥牛，加入料酒浸泡
步骤
step
6
然后沥干
步骤
step
7
焯至转色后取出
步骤
step
8
焯至转色后取出
步骤
step
9
铺在豆芽菜的上面
步骤
step
10
起油锅，倒入白芝麻和大蒜
步骤
step
11
加入10克香菇酱
步骤
step
12
再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开
步骤
step
13
香菜切碎
步骤
step
14
煮好的料浇在肥牛上即可
蒜香豆芽肥牛锅的成品图
蒜香豆芽肥牛锅的烹饪技巧
技巧
tips
注：这两种酱料的咸度已足够，故不必加盐了
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