冬笋小炒肉

发布时间：2021-10-01 15:53:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

冬笋 100克 五花肉 200克 尖椒6克 红椒 6克 2人份

辅料 others

油 6克 葱 5克 郫县豆瓣酱半勺 生抽4克 盐 1克 蒜 4克 姜 3克

冬笋小炒肉的做法

步骤 step

冬笋去皮后切成片状。

步骤 step

锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。

步骤 step

锅里倒入油，放入五花肉翻炒。

步骤 step

放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。

步骤 step

将冬笋片放入。

步骤 step

加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。

技巧 tips

1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。

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