酸辣粉
[导读]:酸辣粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣粉的家常做法,酸辣粉的做法步骤图解,更多家常酸辣粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
粉条(干)200克
4人份
辅料
others
猪油20g
姜蒜末20g
花椒油4ml
红尖椒10g
生抽20ml
醋20ml
香油10ml
油辣椒20g
肉汤200ml
盐5g
香菜20g
酸辣粉的做法
步骤
step
1
1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入几滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮开的肉汤
7、另一个锅中放水,加盐煮开
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
酸辣粉的成品图
酸辣粉的烹饪技巧
技巧
tips
1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈,怕胖的就换成素油吧,但素油得提前炸一下
2、宽粉下名烫十秒钟就可以,煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了
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