孜然章鱼条
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
章鱼足一条约200克
洋葱1个
青辣椒1个
3人份
辅料
others
葱1段
姜1块
青辣椒1个
食用油适量
盐适量
生抽1勺
料酒1勺
孜然适量
烧烤料适量
孜然章鱼条的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
章鱼足清洗干净切成条,洋葱切小块,青辣椒切小块。
步骤
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3
锅坐水烧开,把章鱼条焯一下,时间不要太长30秒即可。
步骤
step
4
炒锅烧热放油,下入葱姜煸炒出香味,再下洋葱炒香。
步骤
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5
加入青辣椒翻炒均匀。
步骤
step
6
下焯好水的章鱼条翻炒几下,加入料酒、生抽、烧烤料,量的多少根据个人口味而定。
步骤
step
7
再加入适量孜然粒翻炒均匀出锅装盘即可。
步骤
step
8
吃烧烤,一口锅就搞定。
孜然章鱼条的成品图
孜然章鱼条的烹饪技巧
技巧
tips
1、焯烫章鱼足不要超过30秒,时间太长肉质容易老。
2、可以变换其它材料,比如牛肉羊肉大虾都可以。
3、翻炒时间也不可太长,章鱼足已经焯熟,放进去放作料翻炒均匀即可。
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