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[导读]：庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的庆元宵花式水晶牛奶汤圆的家常做法，庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法步骤图解，更多家常庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么做好吃
工艺
煮
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
马铃薯淀粉250克
牛奶220克
辅料
others
水适量
糯米粉适量
黑芝麻花生核桃馅200克
花腰豆馅200克
庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法
步骤
step
1
食材准备：马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。
步骤
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2
所用造型工具，布丁模。
步骤
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3
马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。
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4
称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。
步骤
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5
热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。
步骤
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6
搅拌至絮状无干粉团。
步骤
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7
取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置20-30分钟。
步骤
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8
把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约8克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约9克。
步骤
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9
取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。
步骤
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10
轻磕模具倒出汤圆。
步骤
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11
依次把所有汤圆包好，并盖好保鲜膜。
步骤
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12
开始煮汤圆，锅里加入半锅水，煮沸后分次加入汤圆。
步骤
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13
水开后调中火开盖继续煮至汤圆全部浮起在表面，熄火盖盖焖一会。舀出开吃。
庆元宵花式水晶牛奶汤圆的成品图
庆元宵花式水晶牛奶汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、形状可以随意发挥，充分利用手上有的小模具吧。
2、马铃薯淀粉可替换成木薯粉、红薯淀粉等，我家里刚好有马铃薯淀粉就直接用了。
3、汤圆皮和馅分成小球搓圆后放盘里，记得盖保鲜膜防止干裂。
4、馅料可以依据个人口味添加。
5、可以依据个人口味加入少许生抽，不加也可以的，烧肉已经有咸味。
6、汤圆馅料有甜味，煮的水里就没有加糖，同样可以依据个人口味水里也加糖煮。
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