『家夏』黄金炒饭早餐快手饭 (剩大米的

发布时间：2021-10-19 04:35:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

米饭1碗 火腿1根 鸡蛋2个 1人份

辅料 others

盐1茶匙 胡椒粉适量 葱适量

『家夏』黄金炒饭早餐快手饭 (剩大米的的做法

步骤 step

准备好食材，米饭1碗，鸡蛋两个，火腿1根（可以搭配黄瓜或胡萝卜哦，家里没有了就没再放）

步骤 step

火腿切丁，把蛋黄倒入米饭中拌匀(也可以炒的时候倒入搅碎的蛋黄)

步骤 step

热锅入油，将葱花火腿加入锅内翻炒；

步骤 step

加入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。

步骤 step

加盐、胡椒粉划匀，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，装盘出锅。

技巧 tips

1.蛋黄分离的方法有很多，我是直接磕开以后让蛋清先流出来，直接剩蛋黄在鸡蛋内；
2.米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好；

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