薄荷粥

原料：粳米100克，鲜薄荷30克，冰糖2块，清水适量。

薄荷粥的做法

1．将鲜薄荷洗净，切成块，放在沙锅内，添入适量清水，以大火烧沸后，转小火煎煮10～15分钟，然后过滤去渣，取汁备用；冰糖打成碎末。

2．将粳米淘洗干净，放在沙锅内，加入鲜薄荷汁，上旺火烧沸后，转小火煮成稀粥，加入冰糖续煮至溶化，即可食用。

特点：清甜，可口。

大厨提示：加入冰糖不宜太多，可根据个人口味定量。

健康提示：薄荷辛凉解表，清热解毒，对咽喉肿痛有很好的疗效。

小菜搭配推荐：蛋黄脆瓜。推荐理由：此小菜是用黄瓜加蛋黄和麻酱调制而成的，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。在夏天搭配薄荷粥食用，可解火毒，治疗咽喉肿痛。

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