四川酸辣粉
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工艺
煮
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
粉条300克
绿豆芽200克
2人份
辅料
others
骨汤适量
生抽适量
陈醋适量
红油适量
四川酸辣粉的做法
步骤
step
1
红薯粉条放入锅里煮5分钟;
步骤
step
2
倒掉热水,在凉水里浸泡;
步骤
step
3
自己发的绿豆芽冲洗一下待用;
步骤
step
4
锅中放入骨汤烧开,放入泡好的红薯粉条;
步骤
step
5
烧开后放入绿豆芽;
步骤
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6
再次烧开后至豆芽断生,就可以捞出粉条和豆芽,
步骤
step
7
红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入骨汤;
步骤
step
8
放适量的生抽;
步骤
step
9
放陈醋适量;
步骤
step
10
最后放入调味的红油,拌匀就可以吃;我用的红油是火锅料,来自成都,据说是大牌的,但是挺辣的;
四川酸辣粉的成品图
四川酸辣粉的烹饪技巧
技巧
tips
很简单的酸辣粉,以后可以自己在家做,不用吃小摊了。
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