蛋包饭
[导读]:蛋包饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋包饭的家常做法,蛋包饭的做法步骤图解,更多家常蛋包饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
米饭1碗
葱少许
胡萝卜1个
香菇2个
芹菜少许
1人份
辅料
others
蚝油 2勺
料酒少许
盐 1克
食用油适量
蛋包饭的做法
步骤
step
1
准备材料,食材洗净
步骤
step
2
食材切小丁
步骤
step
3
鸡蛋加少许盐、料酒打散
步骤
step
4
锅中薄薄刷一层油,倒入蛋液,晃动锅,摊成圆圆的蛋皮备用
步骤
step
5
锅烧热,加适量油,下入葱花煸香
步骤
step
6
下胡萝卜丁煸炒
步骤
step
7
加入香菇丁煸炒
步骤
step
8
下米饭炒散
步骤
step
9
最后放入芹菜丁翻炒
步骤
step
10
加入两勺蚝油
步骤
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11
加盐炒匀出锅
步骤
step
12
炒好的米饭放在煎好的蛋皮一侧
步骤
step
13
蛋皮折过来边缘包好,表面挤上番茄沙司即可
步骤
step
14
蛋包饭的成品图
蛋包饭的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士
1.蛋包饭要点是蛋皮一定不能破,煎蛋皮一定要用不粘锅,我用的新上市的九阳轻奢炒锅,里面是蓝宝石不沾涂层,不沾效果非常好
2.煎蛋皮一定要用小火,防止蛋皮起大泡
3.炒饭加入蚝油味道更好
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