菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页麻辣牛筋面
[导读]：麻辣牛筋面的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣牛筋面的家常做法，麻辣牛筋面的做法步骤图解，更多家常麻辣牛筋面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面条（生）1小把
1人份
辅料
others
空心菜1小把
小葱1根
姜片3片
蒜3瓣
榨菜丝适量
熟花生米适量
生抽1勺
美极鲜1/2勺
鸡粉1/3勺
油泼辣子4勺
花椒粉1勺
猪油1/2勺
芝麻酱适量
高汤适量
香醋2勺
麻辣牛筋面的做法
步骤
step
1
准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透
步骤
step
2
碗里依次放入生抽、美极鲜
步骤
step
3
芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）
步骤
step
4
再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水1勺
步骤
step
5
高汤、猪油、香醋2勺
步骤
step
6
锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白
步骤
step
7
捞起装入调好的碗里
步骤
step
8
撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜
麻辣牛筋面的成品图
麻辣牛筋面的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。。。就成了牛肉面、肥肠面
2、油泼辣子，我每次都会做好多，每次吃的时候直接用，如果没有，可以现做。
3、花椒干煸一下，再压成碎，会更香。
4、调好调料以后，尝一下，如果不咸，可以放一些盐，根据自己的喜好。
5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：花甲鲜虾焗粉丝
下一篇：香辣烤肉丸子
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部