自制麻辣牛肉酱

发布时间：2021-09-02 23:57:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

牛肉250克 花生半碗 香其酱2袋 2人份

辅料 others

植物油适量 葱15克 姜15克 料酒1汤匙 蒜15克 白糖半汤匙 辣椒酱2汤匙 辣椒片1汤匙 芝麻1汤匙 花椒粉1汤匙

自制麻辣牛肉酱的做法

步骤 step

食材

步骤 step

牛肉切末，蒜切片，葱姜切末，花生炒熟去皮做成花生碎，

步骤 step

炒锅入油烧热，下入牛肉炒至变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒

步骤 step

下入辣椒酱，

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炒至出红油

步骤 step

加入香其酱辣椒片，白糖，淋少许水烧开，小火加热至粘稠（用炒勺慢慢搅动防止粘锅糊底）

步骤 step

加入芝麻，花生碎拌匀盛出，凉后放冰箱冷藏

技巧 tips

炒至酱要小火防止糊底

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