炸年糕
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工艺
炸
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
年糕4根
2人份
辅料
others
海鲜酱适量
五香粉适量
红辣椒粉适量
芝麻适量
炸年糕的做法
步骤
step
1
年糕取出用厨房纸擦干表面水分
步骤
step
2
放入温油中,用中火炸制
步骤
step
3
炸到表面变脆,年糕变软即可
步骤
step
4
炸好的年糕,表面刷上海鲜酱,撒上芝麻,五香粉、红辣椒粉即可
步骤
step
5
开吃
炸年糕的成品图
炸年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、年糕一定要擦干表面的水分;
2、用温油,中小火慢慢炸,不然表面很容易起泡,炸过头;
3、想节省时间的也可以直接水煮到软,再下油锅炸制。
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