虾仁炒发面饼

发布时间：2021-10-19 02:16:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

面饼200克 虾仁50克 3人份

辅料 others

青椒50克 胡萝卜30克 调和油10毫升 生抽10毫升 蚝油5毫升 葱30克 大蒜20克

虾仁炒发面饼的做法

步骤 step

准备好以下所需要的食材：发面饼2个，发面饼是昨天晚上烙的，没有吃完剩了两个，这剩下的饼就可以炒着吃了，虾仁，青椒、胡萝卜、大葱和蒜一并备好；

步骤 step

将发面饼切成菱形小块，将虾仁开背去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和蒜切成图中的样子；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；

步骤 step

炒至虾仁变色出香味；

步骤 step

放入葱和大蒜，煸炒出香味；

步骤 step

将青椒和胡萝卜放入锅中翻炒几下；

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将切好的发面饼小块放入锅中；

步骤 step

炒勺中放入适量生抽、蚝油和水调匀，然后倒入锅中；

步骤 step

快速翻炒，让调料汁和食材混合均匀；

步骤 step

将炒好的虾仁发面饼装入盘中，很美味的一道菜就完成啦！

技巧 tips

1、发面饼切成小块时大小要适中，不宜太大，太大入味不均匀；

2、调味汁放入锅中时要快速翻炒几下，不能让少量的发面饼吸收料汁，那样会造成入味不均的情况，成品颜色也不一致，从而影响外观。

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