贵妇人之吻
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉95克
杏仁粉100克
细砂糖40克
可可粉5克
玉米油40克
清水15克
4人份
辅料
others
白巧克力35克
贵妇人之吻的做法
步骤
step
1
先将低筋面粉、杏仁粉和可可粉混合过筛
步骤
step
2
加入玉米油
步骤
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3
拌匀一下,这时候并不能成团,很松散
步骤
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4
倒入清水
步骤
step
5
这时候用手抓一把,捏紧,可以成团即可,水量仅供参考,试情况逐少量添加
步骤
step
6
装进小量勺内,我用的小量勺比较深,所以没有装满装平,只装了8、9分满,大约7.5克/勺。如果你的量勺不深的话,可以平勺。一定要压实
步骤
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7
轻轻推出半球状
步骤
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8
放在不粘烤盘上
步骤
step
9
放入已经预热好上火165度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤19分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)
步骤
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10
隔水融化白巧克力
步骤
step
11
待烤好的饼干晾凉后,在饼干中间挤上巧克力,另一片饼干压上,待巧克力凝固即可
贵妇人之吻的成品图
贵妇人之吻的烹饪技巧
技巧
tips
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各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考
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