鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

花旗参炖鹌鹑

原料：鹌鹑2只、花旗参50克、姜3片、热水1200毫升、盐适量

花旗参炖鹌鹑的做法

1、将鹌鹑清洗干净，去内脏、爪脚，斩件。

2、再将鹌鹑块下入沸水中汆烫后捞起。

3、花旗参清洗干净，姜片清洗干净，与鹌鹑一起放入炖盅内，加入热水，隔水炖1小时。

4、出锅前加盐调味即可。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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