松露巧克力
[导读]:松露巧克力的做法菜谱为您推荐大图正宗的松露巧克力的家常做法,松露巧克力的做法步骤图解,更多家常松露巧克力怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
黑巧克力150克
5人份
辅料
others
无盐黄油15克
淡奶油60克
朗姆酒10克
可可粉20克
松露巧克力的做法
步骤
step
1
将黑巧克力瓣成小块便于溶化
步骤
step
2
倒入淡奶油
步骤
step
3
将巧克力碗放到热水中隔水加热,使其溶化后搅拌均匀
步骤
step
4
再加入黄油搅拌至溶化
步骤
step
5
倒入朗姆酒充分搅拌均匀
步骤
step
6
盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上
步骤
step
7
在整形之前,先用冰块将手的温度降低(或用冰水浸泡)
步骤
step
8
戴上一次性手套,用勺子舀一勺巧克力放在手上,稍微搓圆(不可时间过长,否则容易粘手)
步骤
step
9
搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出,做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了
松露巧克力的成品图
松露巧克力的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的是德芙黑巧克力,喜欢它的味道和口感,但是它的溶点比较低,不太方便操作
2、如果觉得整形太麻烦,可以直接用勺子舀可可粉里
3、松露巧克力一定要冷藏密封保存
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