卤水鸡脚
[导读]:卤水鸡脚的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤水鸡脚的家常做法,卤水鸡脚的做法步骤图解,更多家常卤水鸡脚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡脚294克
4人份
辅料
others
老姜4片
小葱5颗
生抽15毫升
老抽10毫升
盐3克
料酒5毫升
冰糖3粒
鸡粉5毫升
卤水鸡脚的做法
步骤
step
1
备好原材料:鸡脚,小葱,老姜;
步骤
step
2
鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料酒;不加盖,冷水煮开;
步骤
step
3
焯水后的鸡脚捞出冲洗干净;
步骤
step
4
锅底放入小葱段;
步骤
step
5
再放入适量生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,鸡粉;
步骤
step
6
再调入适量清水;
步骤
step
7
放入鸡脚,大火煮开后转小火焖15分钟左右;
步骤
step
8
鸡脚煮熟后,中火略略收汁;
步骤
step
9
关火,盛出。
卤水鸡脚的成品图
卤水鸡脚的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口感调整;
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