糖果型椰汁马蹄糕
[导读]:糖果型椰汁马蹄糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖果型椰汁马蹄糕的家常做法,糖果型椰汁马蹄糕的做法步骤图解,更多家常糖果型椰汁马蹄糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
马蹄粉250克
炼乳150克
清水700克
椰浆400毫升
黄片糖130克
5人份
辅料
others
食用油 适量
糖果型椰汁马蹄糕的做法
步骤
step
1
首先将500克的清水,130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用。
步骤
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2
250克马蹄粉与200克清水混合,调成浓稠的粉浆,并将浓稠的粉浆分成2等份。
步骤
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3
往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆,150克炼奶,充分搅拌均匀,备用。
步骤
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4
另外一份浓稠的马蹄粉浆,倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀。
步骤
step
5
模具刷上一层食用油,防粘。
步骤
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6
水沸腾后,将模具放入蒸锅里,然后倒一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟。
步骤
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7
然后再倒入一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟。
步骤
step
8
如此重复,一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。最后一层适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。
步骤
step
9
蒸好后取出冷却,然后放入冰箱冷藏2小时后再脱模。
步骤
step
10
切片,享用吧!
糖果型椰汁马蹄糕的成品图
糖果型椰汁马蹄糕的烹饪技巧
技巧
tips
蒸的时候加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之越长,具体判断是:黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体即可。
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