糖果型椰汁马蹄糕

发布时间：2021-08-29 13:52:45分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

马蹄粉250克 炼乳150克 清水700克 椰浆400毫升 黄片糖130克 5人份

辅料 others

食用油适量

糖果型椰汁马蹄糕的做法

步骤 step

首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用。

步骤 step

250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆,并将浓稠的粉浆分成2等份。

步骤 step

往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆，150克炼奶，充分搅拌均匀，备用。

步骤 step

另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀。

步骤 step

模具刷上一层食用油，防粘。

步骤 step

水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟。

步骤 step

然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟。

步骤 step

如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。最后一层适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。

步骤 step

蒸好后取出冷却，然后放入冰箱冷藏2小时后再脱模。

步骤 step

切片，享用吧！

技巧 tips

蒸的时候加入的粉浆越薄，蒸的时间就越短，反之越长，具体判断是：黄糖粉浆变透明，白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体即可。

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