闽南传统特色炸五香

发布时间：2021-08-29 13:46:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：闽南传统特色炸五香的做法菜谱为您推荐大图正宗的闽南传统特色炸五香的家常做法，闽南传统特色炸五香的做法步骤图解，更多家常闽南传统特色炸五香怎么做好吃的窍门分享就来美

工艺炸

口味 咖喱味

时间 30分钟

难度 高级厨师

主料 main

五花肉700克 白萝卜1000克 油豆皮10张 香葱100克 蒜苗3棵 地瓜粉80克

辅料 others

十三香2克 盐适量 糖1调羹 生抽1调羹 鸡精适量

闽南传统特色炸五香的做法

步骤 step

白萝卜去皮擦丝，加1茶匙盐杀杀水。

步骤 step

五花肉去皮切花生米粒大的丁，香葱，蒜切末。白萝卜挤去苦水。别挤太干，不然五香条吃起来太干

步骤 step

把所有的材料倒到一起，加入所有的调料。用手抓匀

步骤 step

取一张半圆型的豆皮，对半切开。抓一些调好的料码在豆皮上，成细长条状

步骤 step

像包春卷那样包起来。

步骤 step

锅里倒入油。小火，六成热左右。下入包好的五香条。小火慢炸。待定型后，筷子轻轻翻动。让两面炸均匀上色。

步骤 step

炸至表皮金黄，里面熟透时，即可捞出滤油。

技巧 tips

很多地方都喜欢用瘦肉，但感觉不够香。五花肉的油脂与白萝卜互相渗透。使五香条更加香浓软嫩。地瓜粉不要加太多，加多了，口感过硬。油炸时，一定要小火，这样才能让五香条从内到外慢慢的熟透。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！