食材准备：胡萝卜1/4根、黄瓜1/3根、鸡蛋1个、面粉适量、莲藕1小截。
小提示：今天做的是纯素的一款藕饼，如果你家里有五花肉、瘦肉、培根之类，一定要剁成肉末加上哦，会让藕饼更加好吃！

莲藕洗净去皮，切成薄片或者细丝，莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后放在醋水泡一泡。
另外，关于藕的处理，你也可以把它刨丝后剁成碎末直接用。

因为莲藕比较难熟，所以最好提前放蒸锅内，蒸20-30分钟至熟透再用。

胡萝卜洗净去皮刨丝，黄瓜洗净去皮刨丝。

胡萝卜、黄瓜剁成碎末备用。

蒸熟的莲藕剁成末备用。

藕的细碎程度，根据自己家宝宝的咀嚼能力来决定，图片这种程度适合1岁半-2岁以上孩子。

所有食材放入大碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

洒入适量面粉，搅拌均匀至粘稠。

放入少许盐调味。

平底锅烧热后放油（热锅凉油的状态），舀一勺放入平底锅内，用勺子压平整，小火慢慢烙。

不要着急翻面，饼会慢慢成型。

定型后轻轻翻面，两面煎至金黄就可以了。一定记住全程用小火哦。晾凉之后就可以直接吃了，是不是超级简单呢？