泡椒凤爪
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工艺
泡
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡脚7只
泡椒一瓶(小)
3人份
辅料
others
花椒适量
八角一个
姜 少许
盐一匙
糖一匙
醋4匙
小米椒3个
泡椒凤爪的做法
步骤
step
1
准备好材料;
步骤
step
2
鸡爪剪去指甲,对半切开,在鸡爪掌心划一刀,方便入味;
步骤
step
3
锅内倒入清水,放入姜片,花椒,八角,放入鸡爪煮15分钟;
步骤
step
4
好捞鸡爪出后,放入凉白开内浸泡一会儿,倒掉水,再用凉白开冲洗一次,沥干;
步骤
step
5
鸡爪放凉后把鸡爪放入大碗内,倒入泡椒,连水一起倒入;
步骤
step
6
放入糖,放入盐,倒入醋;
步骤
step
7
倒入适量凉白开,刚好没过鸡爪就行;
步骤
step
8
倒入切好的小米椒,搅拌均匀后,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏6小时以上,会更入味哦;
泡椒凤爪的成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮好的鸡爪后一定要用凉开水冲洗
2、如果买的大瓶泡椒水足够的话,则不用加凉开水了~
3、大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要在冰箱存放太久。
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