陈醋鸡爪
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工艺
泡
口味
酸甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
鸡爪500克
3人份
辅料
others
盐适量
八角1个
糖200克
红辣椒50克
陈醋500毫升
香叶3片
桂皮1小块
小回香5克
葱30克
姜3-5片
陈醋鸡爪的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
step
2
陈醋倒入砂锅,把香料、糖放入煮开后放入盐,放凉备用
步骤
step
3
鸡爪洗净后去甲
步骤
step
4
锅里放入水、葱、姜煮开,把鸡爪放入煮15分钟
步骤
step
5
准备一盆冰水,把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
步骤
step
6
把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋,加入红辣椒,放入冰箱内12小时后就做好了
陈醋鸡爪的成品图
陈醋鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味
2.泡的时间长一点,味道会更好哦
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