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[导读]：抹茶戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶戚风蛋糕的家常做法，抹茶戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常抹茶戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
土鸡蛋6个
蛋糕粉80克
细砂糖50克
2人份
辅料
others
玉米油50毫升
牛奶45克
白醋几滴
青岚抹茶粉5克
抹茶戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
准备材料，鸡蛋用的是土鸡蛋，比较小所以用了6个
步骤
step
2
牛奶用微波炉加热至温热，放入抹茶粉拌匀
步骤
step
3
加入玉米油搅匀
步骤
step
4
筛入低粉拌至无干粉
步骤
step
5
分开蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入到面糊中拌匀，直至全部加完蛋黄
步骤
step
6
拌匀的蛋黄糊待用
步骤
step
7
蛋清先用打蛋器搅打出泡沫，加入1/2的细砂糖搅打，此时烤箱以上下火各151度开始预热
步骤
step
8
一直搅打至蛋白霜能拉起小尖角
步骤
step
9
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤
step
10
拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀
步骤
step
11
拌匀的面糊倒入8寸中空模具中，面糊至模具的8分满，模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤
step
12
模具放入已预热到位的烤箱下层，烘烤50分钟
步骤
step
13
到时间后取出模具，倒扣在酒瓶上放凉
步骤
step
14
待蛋糕彻底放凉后，用手顺着蛋糕的边缘轻轻扒开，蛋糕即可轻松脱模
抹茶戚风蛋糕的成品图
抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、装蛋清、蛋黄的容器务必无油无水
2、烤箱的温度和时间仅供参考，请务必根据自家烤箱的脾气来确定
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