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[导读]：马蹄蛋黄饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的马蹄蛋黄饼干的家常做法，马蹄蛋黄饼干的做法步骤图解，更多家常马蹄蛋黄饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉125克
黄油80克
南瓜粉12克
3人份
辅料
others
蛋黄20克
糖粉32克
水5克
黑巧克力40克
马蹄蛋黄饼干的做法
步骤
step
1
先来制作南瓜粉，把南瓜去皮切片，放进蔬菜水果烘干机里烘干
步骤
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2
烘干后晾凉，用破壁机打成粉
步骤
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3
再将南瓜粉过筛一遍，这样得到的粉会更细腻
步骤
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4
准备好所需食材
步骤
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5
黄油室温软化后，加入糖粉
步骤
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6
打发均匀后分三次加入蛋黄液，继续打发
步骤
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7
再分次加入水，打发均匀
步骤
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8
过筛面粉和南瓜粉
步骤
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9
和成面团后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15分钟左右
步骤
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10
面团取出后，分割成13克左右的小面团
步骤
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11
把小面团搓成长条
步骤
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12
再将长条的两头弯下来，成一个马蹄状
步骤
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13
依次做好后放入烤盘，烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放置下层（烤箱大点的放中层），烤制14分钟
步骤
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14
黑巧克力隔热水融化备用
步骤
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15
饼干出炉放凉后，将两侧蘸上巧克力，再一起放进冰箱冷藏（冷冻会更快些），直到巧克力凝固即可
马蹄蛋黄饼干的成品图
马蹄蛋黄饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、这款饼干选用的是高筋粉，而不是低筋粉哦
2、南瓜粉自己做嫌麻烦，可以网上购买
3、面团不能过软或过硬，如果太软，会影响造型，太硬，则容易搓散
4、没吃完的饼干要放进密封袋或盒子里，再放入冰箱冷藏保存，这样巧克力不会融化
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